
IL VIAGGIO DELLE COLOMBE – NIEVA ZANCO
Titolo: Il viaggio delle colombe
Sottotitolo: Tre racconti, quattro protagonisti, un finale inaspettato
Autore: Nieva Zanco
Prima edizione: 2018
Apeiron Edizioni, Napoli
ISBN: 9788896884209
Prezzo: € 5,00
Il viaggio delle colombe è un’iniziativa unica nel suo genere, in Italia e forse nel mondo, dove cucina stellata ed alta pasticceria si incontrano per dar vita a prodotti di altissima qualità in edizione limitata che diventano anche un libro di racconti. Così, tre chef stellati hanno ideato tre specifiche ricette; Giancarlo Maistrello, uno dei migliori pasticceri italiani, vincitore del PanettoneDay2017 nella sezione artigianale le ha realizzate; Nieva Zanco (La Consiglieria Guida gastronomica non convenzionale) le ha raccontate, ripercorrendo attraverso dieci storie brevi, non solo quali siano le origini storiche e leggendarie del dolce pasquale per eccellenza ma anche quale sia la genesi di queste tre specifiche ricette.